{"title":"Artesano Satoshi Nakagawa","description":"","products":[{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-1-kasumi-mango-de-ebano-con-cuerno-de-bufalo-270mm-con-saya","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Kasumi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm con Saya","description":"\u003cp data-start=\"106\" data-end=\"427\"\u003eEl Yanagi es un cuchillo largo para rebanar, diseñado especialmente para cortar finas láminas de pescado utilizadas en sushi y sashimi. La belleza de su elegante hoja delgada radica en su capacidad para deslizarse a través de los ingredientes con movimientos largos y continuos, preservando su textura e integridad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"725\"\u003eEl Yanagi Kiritsuke es ligeramente más pesado, con una hoja más ancha y un lomo más grueso. Su punta en forma de espada ayuda a equilibrar el peso del cuchillo, por lo que se recomienda para chefs que desean la funcionalidad de un Yanagi pero cuentan con un espacio de trabajo más reducido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"885\"\u003eIncluso las tareas más simples se transforman en una experiencia refinada con un cuchillo artesanal que combina belleza y funcionalidad en perfecta armonía.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43072616530022,"sku":"H086-L","price":1410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-Steel-1-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-With-Sheath-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701289"},{"product_id":"kiritsuke-blue-steel-1-suminagashi-mango-de-ebano-con-cuerno-de-bufalo-200mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDate el lujo de una experiencia culinaria excepcional con este cuchillo Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi con mango de cuerno de búfalo y ébano de 200 mm. Fabricado con acero japonés de la más alta calidad, ofrece un filo increíblemente afilado y una retención del corte excepcional. Su lujoso mango de ébano proporciona un agarre cómodo y seguro, ideal para cortar, picar y rebanar con precisión. ¡Atrévete a dar rienda suelta a tus sueños culinarios con este exquisito cuchillo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan lang=\"JA-JP\" class=\"TextRun SCXO159068071 BCX0\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO159068071 BCX0\"\u003eLos Kiritsuke son cuchillos versátiles que se caracterizan por su punta diagonal. Son una de las pocas hojas tradicionales japonesas multipropósito y pueden utilizarse tanto como cuchillo para filetear como para verduras. Su forma, similar a una espada, presenta un filo más recto y ancho que un Yanagi para vegetales, y una hoja más larga que un Usuba para cortar pescado con facilidad. El uso del Kiritsuke requiere mayor habilidad con los cuchillos tradicionales japoneses para aprovechar correctamente su diseño único. Tradicionalmente, estos cuchillos eran utilizados únicamente por chefs como símbolo de estatus.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO159068071 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Suminagashi \/ Japonés","offer_id":43072631111782,"sku":"H373","price":620.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Kiritsuke-Blue-Steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-200mm-7_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701627"},{"product_id":"kiritsuke-santoku-blue-steel-1-suminagashi-mango-de-ebano-con-cuerno-de-bufalo-170mm","title":"Kiritsuke Santoku Blue Steel #1 Suminagashi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e¡Corta y pica con precisión con este Kiritsuke Santoku! Fabricado con una hoja de Blue Steel #1 Suminagashi y un lujoso mango de ébano, su hoja de 170 mm es ideal para realizar cortes limpios y cubos perfectos. ¡Deja que tus creaciones culinarias brillen con este increíble cuchillo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantoku significa “cuchillo todo uso”, apto para carne, pescado y verduras. Combina las características del Nakiri (cuchillo para verduras) y el Gyuto (cuchillo para carne). Muy práctico y versátil, es ampliamente utilizado en los hogares y recomendado para quienes se inician en los cuchillos japoneses o son cocineros principiantes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Suminagashi \/ Japonés","offer_id":43072631373926,"sku":"H374","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Kiritsuke-Santoku-Blue-Steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701638"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-blue-steel-1-kurouchi-suminagashi-mango-de-ebano-con-cuerno-de-bufalo-200mm","title":"Kiritsuke Gyuto Blue Steel #1 Kurouchi Suminagashi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO119902219 BCX0\" lang=\"JA-JP\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO119902219 BCX0\"\u003eEl Gyuto es un cuchillo de uso múltiple con punta afilada y hoja delgada. Su punta permite cortes precisos y facilita filetear carne y pescado. Originalmente diseñado para chefs profesionales, hoy en día también se utiliza en hogares. Su hoja curva ayuda a aplicar fuerza al cortar los alimentos sin esfuerzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO119902219 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Damasco \/ Japonés","offer_id":43072634814566,"sku":"H441","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Kiritsuke-Gyuto-Blue-Steel-1-Kurouchi-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-200mm-7_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701648"},{"product_id":"kiritsuke-blue-steel-1-suminagashi-mango-ishime-negro-200mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Mango Ishime Negro 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO159068071 BCX0\" lang=\"JA-JP\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO159068071 BCX0\"\u003eLos Kiritsuke son cuchillos versátiles que se caracterizan por su punta diagonal. Son una de las pocas hojas tradicionales japonesas multipropósito y pueden utilizarse tanto como cuchillo para filetear como para verduras. Su forma, similar a una espada, presenta un filo más recto y ancho que un Yanagi para vegetales, y una hoja más larga que un Usuba para cortar pescado con facilidad. El uso del Kiritsuke requiere mayor habilidad con los cuchillos tradicionales japoneses para aprovechar correctamente su diseño único. Tradicionalmente, estos cuchillos eran utilizados únicamente por chefs como símbolo de estatus.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO159068071 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Suminagashi \/ Japonés","offer_id":43072634978406,"sku":"H373-1","price":620.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Kiritsuke-Blue-Steel-1-Suminagashi-Black-Ishime-Handle-200mm-7_9-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783701648"},{"product_id":"kiritsuke-petty-white-steel-2-kasumi-mango-de-teca-con-cuerno-de-bufalo-120mm","title":"Kiritsuke Petty White Steel #2 Kasumi Mango de Teca con Cuerno de Búfalo 120 mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn imprescindible en las cocinas profesionales, el cuchillo Petty es un cuchillo pequeño y versátil, ideal para pelar, dar forma y cortar frutas y verduras, picar hierbas, cortar queso y preparar guarniciones.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japonés","offer_id":43072650805350,"sku":"H754","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Kiritsuke-Petty-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Teak-Handle-120mm-4_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783704756"},{"product_id":"gyuto-white-steel-2-kasumi-mango-de-teca-con-cuerno-de-bufalo-210mm","title":"Gyuto White Steel #2 Kasumi Mango de Teca con Cuerno de Búfalo 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO29864766 BCX0\" lang=\"JA-JP\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO29864766 BCX0\"\u003eEl Gyuto es un cuchillo de uso múltiple con punta afilada y hoja delgada. Su punta permite cortes precisos y facilita filetear carne y pescado. Originalmente diseñado para chefs profesionales, hoy en día también se utiliza en hogares. Su hoja curva ayuda a aplicar fuerza al cortar los alimentos sin esfuerzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO29864766 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japonés","offer_id":43072659488870,"sku":"H744","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Gyuto-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Teak-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783704687"},{"product_id":"kiritsuke-white-steel-2-kasumi-mango-de-teca-con-cuerno-de-bufalo-210mm","title":"Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Mango de Teca con Cuerno de Búfalo 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO175141806 BCX0\" lang=\"JA-JP\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO175141806 BCX0\"\u003eLos Kiritsuke son cuchillos versátiles que se caracterizan por su punta diagonal. Son una de las pocas hojas tradicionales japonesas multipropósito y pueden utilizarse tanto como cuchillo para filetear como para verduras. Su forma, similar a una espada, presenta un filo más recto y ancho que un Yanagi para vegetales, y una hoja más larga que un Usuba para cortar pescado con facilidad. El uso del Kiritsuke requiere mayor habilidad con los cuchillos tradicionales japoneses para aprovechar correctamente su diseño único. Tradicionalmente, estos cuchillos eran utilizados únicamente por chefs como símbolo de estatus.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO175141806 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japonés","offer_id":43072659521638,"sku":"H745","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Kiritsuke-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Teak-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783704713"},{"product_id":"nakiri-white-steel-2-kasumi-mango-de-teca-con-cuerno-de-bufalo-165mm","title":"Nakiri White Steel #2 Kasumi Mango de Teca con Cuerno de Búfalo 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO131091287 BCX0\" lang=\"JA-JP\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO131091287 BCX0\"\u003ePrincipalmente utilizado para verduras, con una hoja plana, rectangular, punta recta y un lomo más grueso. Ideal para cortar repollo Napa y col en tiras. También es adecuado para pelar, picar, cortes rotativos, afeitar y preparar guarniciones.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO131091287 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japonés","offer_id":43072659554406,"sku":"H746","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Nakiri-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Teak-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1783704689"},{"product_id":"kiritsuke-santoku-white-steel-2-kasumi-mango-de-teca-con-cuerno-de-bufalo-180mm","title":"Kiritsuke Santoku White Steel #2 Kasumi Mango de Teca con Cuerno de Búfalo 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantoku significa “cuchillo todo uso”, apto para carne, pescado y verduras. 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Son una verdadera obra de arte, que combina técnicas japonesas tradicionales con una nitidez y durabilidad excepcionales. Su producción es muy limitada, debido a lo complejo y laborioso del proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"415\" data-end=\"725\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLa hoja se fabrica mediante el proceso Honyaki, lo que hace que el filo sea muy duro y mantenga su corte por mucho tiempo. Estos cuchillos no pueden producirse en masa; están destinados principalmente a chefs profesionales o a personas que buscan la máxima calidad en cuchillos japoneses de estilo tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Japonés","offer_id":43072689799270,"sku":"H1096","price":930.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3569\/4182\/files\/Gyuto-Silver-Steel-3-Mirror-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1779348868"},{"product_id":"gyuto-silver-steel-3-honyaki-espejo-mango-de-ebano-con-cuerno-de-bufalo-210mm","title":"Gyuto Silver Steel #3 Honyaki Espejo Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 210mm","description":"\u003cp data-start=\"39\" data-end=\"413\"\u003eLos cuchillos Honyaki solo pueden ser elaborados por unos pocos artesanos expertos en Japón, utilizando el mismo método que se emplea en las espadas japonesas tradicionales. 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