CUCHILLO SASHIMI

Creado para realizar cortes limpios de un solo trazo en pescado crudo, el cuchillo Sashimi —especialmente en el estilo Yanagiba— es el estándar de oro de la precisión culinaria japonesa. Con su hoja larga y de un solo bisel, corta pescado y carne de res crudos sin aplastar las fibras, preservando tanto la frescura como la presentación.

Una herramienta de confianza en las cocinas de sushi, encarna la filosofía de que un corte perfecto es un acto de respeto hacia el ingrediente.
CUCHILLO SASHIMI
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 270mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 270mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 270mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 270mm
€496,00
Agotado
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Walnut Handle 300mm (11.8”)
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Walnut Handle 300mm (11.8”)
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Walnut Handle 300mm (11.8”)
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Walnut Handle 300mm (11.8”)
€443,00
Agotado
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango Yaki Urushi 205mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango Yaki Urushi 205mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango Yaki Urushi 205mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango Yaki Urushi 205mm
€264,00
Agotado
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 260mm
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 260mm
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 260mm
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 260mm
€463,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Mango de Nogal 300mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Mango de Nogal 300mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Mango de Nogal 300mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Mango de Nogal 300mm
€542,00
Agotado
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 270mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 270mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 270mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 270mm
€423,00
Agotado
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Mango de Búfalo Magnolia 300mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Mango de Búfalo Magnolia 300mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Mango de Búfalo Magnolia 300mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Mango de Búfalo Magnolia 300mm
€503,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 210 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 210 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 210 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 210 mm
€430,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 270 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 270 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 270 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 270 mm
€503,00
Agotado
Sujihiki White Steel #1 Revestimiento de Acero Inoxidable Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 240mm
Sujihiki White Steel #1 Revestimiento de Acero Inoxidable Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 240mm
Sujihiki White Steel #1 Revestimiento de Acero Inoxidable Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 240mm
Sujihiki White Steel #1 Revestimiento de Acero Inoxidable Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 240mm
€396,00
Agotado
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)
€297,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Tsuchime Kurouchi Buffalo Ebony Handle 260mm
Yanagiba Blue Steel #2 Tsuchime Kurouchi Buffalo Ebony Handle 260mm
Yanagiba Blue Steel #2 Tsuchime Kurouchi Buffalo Ebony Handle 260mm
Yanagiba Blue Steel #2 Tsuchime Kurouchi Buffalo Ebony Handle 260mm
€350,00
Agotado
Sujihiki White Steel #2 Tsuchime Mango Yaki Urushi 240 mm
Sujihiki White Steel #2 Tsuchime Mango Yaki Urushi 240 mm
Sujihiki White Steel #2 Tsuchime Mango Yaki Urushi 240 mm
Sujihiki White Steel #2 Tsuchime Mango Yaki Urushi 240 mm
€264,00
Agotado
Yanagiba Izquierda Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 210mm
Yanagiba Izquierda Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 210mm
Yanagiba Izquierda Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 210mm
Yanagiba Izquierda Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Magnolia 210mm
€370,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
€933,00
Agotado
Yanagiba Zurdo AUS-10 Pulido Mango de Wengue con Cuerno de Búfalo 290 mm
Yanagiba Zurdo AUS-10 Pulido Mango de Wengue con Cuerno de Búfalo 290 mm
Yanagiba Zurdo AUS-10 Pulido Mango de Wengue con Cuerno de Búfalo 290 mm
Yanagiba Zurdo AUS-10 Pulido Mango de Wengue con Cuerno de Búfalo 290 mm
€489,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 240 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 240 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 240 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 240 mm
€463,00
Agotado
Yanagiba VG-10 Damasco Mango de Fresno 260 mm
Yanagiba VG-10 Damasco Mango de Fresno 260 mm
Yanagiba VG-10 Damasco Mango de Fresno 260 mm
Yanagiba VG-10 Damasco Mango de Fresno 260 mm
€463,00
Agotado
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 300mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 300mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 300mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 300mm
€383,00
Agotado
Yanagiba AUS-8 Pulido Mango de Roble 300 mm
Yanagiba AUS-8 Pulido Mango de Roble 300 mm
Yanagiba AUS-8 Pulido Mango de Roble 300 mm
Yanagiba AUS-8 Pulido Mango de Roble 300 mm
€178,00
Agotado
Yanagiba AUS-8 Pulido Mango Urushi Azul Oscuro 270 mm
Yanagiba AUS-8 Pulido Mango Urushi Azul Oscuro 270 mm
Yanagiba AUS-8 Pulido Mango Urushi Azul Oscuro 270 mm
Yanagiba AUS-8 Pulido Mango Urushi Azul Oscuro 270 mm
€164,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 270mm
€516,00
Agotado
Sujihiki 440C Nashiji Damascus Mirror White Urushi Handle 240mm (9.4”)
Sujihiki 440C Nashiji Damascus Mirror White Urushi Handle 240mm (9.4”)
Sujihiki 440C Nashiji Damascus Mirror White Urushi Handle 240mm (9.4”)
Sujihiki 440C Nashiji Damascus Mirror White Urushi Handle 240mm (9.4”)
€304,00
Agotado
Kiritsuke Yanagiba VG-10 Pulido Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 300 mm
Kiritsuke Yanagiba VG-10 Pulido Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 300 mm
Kiritsuke Yanagiba VG-10 Pulido Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 300 mm
Kiritsuke Yanagiba VG-10 Pulido Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 300 mm
€1.086,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 330mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 330mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 330mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damasco Mango de Palisandro 330mm
€569,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 200mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 200mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 200mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 200mm
€284,00
Agotado
Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 320mm
Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 320mm
Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 320mm
Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Mango de Búfalo Ébano 320mm
€821,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 210mm
Preordenar
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 210mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 210mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 210mm
€854,00
Agotado
Yanagiba Blue Steel #2 Honyaki Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Honyaki Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Honyaki Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Honyaki Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
€1.180,00
Agotado
Yanagiba Zurdo AUS-10 Pulido Mango de Ébano 240mm
Yanagiba Zurdo AUS-10 Pulido Mango de Ébano 240mm
Yanagiba Zurdo AUS-10 Pulido Mango de Ébano 240mm
Yanagiba Zurdo AUS-10 Pulido Mango de Ébano 240mm
€396,00
Agotado
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Luna-Fuji Water Honyaki Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Luna-Fuji Water Honyaki Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Luna-Fuji Water Honyaki Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Luna-Fuji Water Honyaki Mango de Ébano con Cuerno de Búfalo 270mm
€2.246,00
Agotado
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 270mm
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 270mm
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 270mm
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 270mm
€423,00
Agotado