Nakiri AUS-10 Tsuchime Damasco Mango Urushi Azul Oscuro 165mm

SKU: H253 ISBN: H253

€190,00

Este cuchillo Nakiri es perfecto para un chef profesional. Está fabricado con acero damasco AUS-10 acabado Tsuchime y un mango artesanal de Urushi azul oscuro. La hoja de 165 mm ofrece una estabilidad y control superiores, permitiendo cortes precisos y sin esfuerzo. Mejora tu cocina con este cuchillo de alta calidad.

Principalmente utilizado para verduras, con una hoja plana, rectangular, punta recta y un lomo más grueso. Ideal para cortar repollo Napa y col en tiras. También es adecuado para pelar, picar, cortes rotativos, afeitar y preparar guarniciones.

DESCRIPCIÓN

El acero AUS-10 es uno de los mejores utilizados en la fabricación de cuchillos de alta calidad. Ofrece una excelente retención de filo, dureza, resistencia, así como una gran protección frente a la corrosión y al desgaste. Los cuchillos fabricados con acero inoxidable AUS-10 son muy fáciles de afilar y alcanzan un filo perfecto con facilidad. Además, su afilado puede lograrse mediante distintos métodos y materiales de afilado. El cuchillo presenta marcas visibles del proceso de forjado a mano (pequeñas hendiduras redondeadas en la hoja), que le otorgan un acabado hermoso y, al mismo tiempo, evitan que los alimentos se adhieran a la superficie de la hoja.

El Damasco es un tipo de acero laminado compuesto por varias capas de distintos materiales. El núcleo de la hoja está fabricado con un acero duro que proporciona gran filo, mientras que ambos lados están recubiertos con múltiples capas de acero más blando. Estas capas se unen metalúrgicamente —no mediante recubrimiento ni adhesivos—, lo que garantiza su resistencia y durabilidad. Cuanto más se forja la hoja, más complejas se vuelven las ondas y más hermoso resulta el característico patrón de vetas único del Damasco.

Los mangos de estos cuchillos son de madera de roble octogonal teñida con laca japonesa (Urushi), que evoca imágenes de la tradición japonesa.

La película de recubrimiento de la laca Urushi transmite una cálida sensación de intimidad al contacto con la piel, comparable incluso con la suavidad de la piel de un recién nacido. Gracias a sus propiedades antibacterianas y desinfectantes, ofrece además una notable sensación de seguridad. La Urushi es una laca totalmente natural que, con el uso, desarrolla un brillo y una textura profundamente refinados que no pueden reproducirse con materiales de recubrimiento de origen químico. Esto genera de manera natural un fuerte vínculo emocional y un profundo respeto hacia el utensilio.

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INFORMACIÓN

Material de la hoja: Acero Inoxidable AUS-10
Dureza de la hoja (HRC):60~61
Acabado de la hoja: Tsuchime Damasco
Tipo de hoja:Doble filo
Longitud de la hoja: 165mm
Grosor de la hoja:
Longitud total:
Longitud del mango:
Peso:
Mango: Mango Urushi Azul Oscuro
Origen: Ciudad de Tosa en la Prefectura de Kochi
Funda disponible: Sí(Elegir la funda adecuada)

AVISO

Por favor, ten cuidado de no girar ni torcer el cuchillo de manera brusca.

Usa el cuchillo adecuado al cortar huesos, alimentos congelados o elementos duros.

Ten en cuenta que las imágenes son de productos de muestra. El color, el peso, el patrón y el tamaño pueden variar, ya que cada producto está hecho a mano.

Utiliza una tabla de cortar de plástico blando o de madera para proteger el filo de la hoja.

No calientes ni enfríes el cuchillo rápidamente, ya que esto puede alterar la estructura del acero.

No dudes en contactarnos si tienes más consultas.

*La caja que aparece en las imágenes es solo para fines ilustrativos. El embalaje real que recibas puede variar.

ARTESANÍA Y LEGADO

Colaboramos con artesanos tradicionales de todo Japón, preservando y transmitiendo siglos de experiencia artesanal en cada hoja. Nuestra misión es mantener vivas estas habilidades para las generaciones futuras.

EQUILIBRIO PRÁCTICO

Diseñados pensando en la funcionalidad — desde la longitud de la hoja hasta el acabado del mango — nuestros cuchillos son probados y perfeccionados para adaptarse a los estilos culinarios de todo el mundo.

SOSTENIBILIDAD E INNOVACIÓN

Introducimos diseños sostenibles, como mangos de plástico marino reciclado y acabados de laca, para llevar la tradición hacia el futuro.

SOPORTE MULTILINGÜE Y ALCANCE GLOBAL

Experimenta la artesanía japonesa dondequiera que estés. Con soporte multilingüe y envíos internacionales, llevamos el espíritu de MUSASHI hasta tu puerta.

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Sobre aranceles e IVA

Los aranceles y el IVA son establecidos por las autoridades aduaneras del país o región donde se compran los productos, y se basan en el país de fabricación y en la naturaleza de los bienes. La clasificación determina el monto de los derechos aduaneros.

El importe que pagas en el momento de la compra no incluye los derechos de aduana ni el IVA locales, los cuales pueden o no ser aplicados a discreción de la oficina de aduanas local.

Si tienes alguna pregunta, no dudes en contactar con las autoridades fiscales correspondientes de tu país.

Sobre los pedidos anticipados

Los pedidos anticipados suelen tardar entre 30 y 365 días en producirse, dependiendo del proceso de forjado y del acabado del cuchillo deseado.

Como norma general, los pedidos anticipados no pueden cancelarse después del pago, ya que estos artículos son de cantidad limitada y se fabrican específicamente por encargo de un artesano.

Si necesitas cancelar por razones personales durante el período de producción, se aplicará una tarifa de cancelación del 30%. Sin embargo, si el pedido no se completa dentro del plazo de producción especificado, podrá cancelarse sin ninguna tarifa de gestión.

¿Cómo mantengo mi cuchillo?

Sécalo después de usarlo. Evita los ingredientes ácidos. Lávalo a mano únicamente con detergente neutro. No uses lavavajillas. Para los cuchillos de acero al carbono, aplica aceite para evitar la oxidación.

Para más detalles sobre cómo cuidar tus cuchillos, por favor visita la página de mantenimiento.

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MUSASHI CARE

Musashi Care es un servicio gratuito que ofrecemos con cada compra. Los maestros que fabricaron tu cuchillo pueden volver a afilarlo, cambiarle el mango o eliminar el óxido.

ESPÍRITU SAMURÁI, ALCANCE GLOBAL

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